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Biscotti quinoa senza istamina

Biscotti quinoa senza istamina, preparati con la farina di quinoa, un cereale ricco di proprietà e senza istamina, senza glutine. Ricca di proteine, la quinoa è una fonte di sali minerali e vitamine come magnesio, vitamina C ed E.
Impariamo ad usare la farina di quinoa per preparare i nostri dolci senza istamina, con questi biscotti friabili e gustosi.



Ricetta per i biscotti quinoa senza istamina (circa 10 pz.)

Ingredienti

  • 150 gr di farina di quinoa
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 60 gr di olio di cocco fuso
  • 85 gr di zucchero di canna
  • 1 uovo (se non volete usare l’uovo sostituitelo con mezza banana)
  • essenza di arancia o vaniglia (o qualsiasi altra a scelta)
  • 60 gr di mandorle tritate (se tollerate)

Preparazione dei biscotti alla quinoa

  1. Preriscalda il forno a circa 180 gradi C
  2. In una ciotola aggiungi la farina di quinoa, il bicarbonato e il lievito setacciati
  3. In un’altra ciotola mescola lo zucchero e l’olio di cocco con un frullatore. Una volta che il composto è ben miscelato, aggiungi l’uovo e sbatti fino a renderlo cremoso. Questo passaggio dovrebbe richiedere altri 2-3 minuti circa. Infine, aggiungi l’essenza di arancia o vaniglia.
  4. Unisci gli ingredienti asciutti a quelli umidi e miscela delicatamente
  5. Aggiungi le mandorle a questa miscela. Se lo desideri, puoi mettere delle gocce di cioccolato o un altro tipo di noci o omettere questo passaggio.
  6. Su una teglia con carta da forno, posiziona dei piccoli mucchietti di impasto con un cucchiaio e pressiona leggermente. Si espanderanno una volta cucinati, quindi assicurati di lasciare spazio tra ogni cucchiaio.
  7. Cuoci i biscotti per circa 10 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati. Lascia raffreddare i biscotti molto bene fuori dal forno.