Biscotti quinoa senza istamina

Biscotti quinoa senza istamina, preparati con la farina di quinoa, un cereale ricco di proprietà e senza istamina, senza glutine. Ricca di proteine, la quinoa è una fonte di sali minerali e vitamine come magnesio, vitamina C ed E.
Impariamo ad usare la farina di quinoa per preparare i nostri dolci senza istamina, con questi biscotti friabili e gustosi.

Ricetta per i biscotti quinoa senza istamina (circa 10 pz.)

Ingredienti

• 150 gr di farina di quinoa
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
• 60 gr di olio di cocco fuso
• 85 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 60 gr di noci di macadamia (opzionali)

Preparazione dei biscotti alla quinoa

1. Preriscalda il forno a circa 180 gradi C
2. In una ciotola aggiungi la farina di quinoa, il bicarbonato e il cremor tartaro setacciati-
3. In un’altra ciotola mescola lo zucchero e l’olio di cocco con un frullatore. Una volta che il composto è ben miscelato, aggiungi l’uovo e sbatti fino a renderlo cremoso. Questo passaggio dovrebbe richiedere altri 2-3 minuti circa. 
4. Unisci gli ingredienti asciutti a quelli umidi e miscela delicatamente
5. Aggiungi le noci di macadamia tritate a questa miscela. Se lo desideri puoi omettere questo passaggio.
6. Su una teglia con carta da forno, posiziona dei piccoli mucchietti di impasto con un cucchiaio e pressiona leggermente. Si espanderanno una volta cucinati, quindi assicurati di lasciare spazio tra ogni cucchiaio.
7. Cuoci i biscotti per circa 10 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati. Lascia raffreddare i biscotti molto bene fuori dal forno.