Alimenti senza carboidrati

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Alimenti senza carboidrati

I principali alimenti a basso contenuto di carboidrati sono carne, pollo, pesce, uova e grassi come il burro e l’olio d’oliva. Oltre a questi, ci sono anche frutta e verdura che sono a basso contenuto di carboidrati e sono normalmente utilizzati nelle diete di perdita di peso, alcuni dei quali sono melone, papaia, zucca e melanzane.

Che cosa sono i carboidrati

Il carboidrato è un nutriente presente nella maggior parte degli alimenti industrializzati e raffinati e dovrebbe essere diminuito o evitato temporaneamente nelle diete per una perdita di peso efficace.
Tuttavia, l’assenza di carboidrati può causare sintomi come mal di testa, malumore, difficoltà di concentrazione e persino alito cattivo, quindi è importante sapere come scegliere quale tipo di carboidrati mangiare e quanto.

Alimenti ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati

Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico sono:

carni,
polli,
pesce,
uova,
formaggi,
yogurt.

Carne, pesce e uova sono alimenti che non contengono un grammo di carboidrati nella loro composizione, mentre il latte e i suoi derivati hanno carboidrati in piccole quantità, con il latte che contiene la maggior parte dei carboidrati.

Cibi ricchi in grassi e poveri di carboidrati

Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi sono oli vegetali come l’olio di soia e di girasole, l’olio di oliva, il burro, la panna, i semi come chia, sesamo, sesamo e semi di lino, e i semi oleosi come le arachidi, le nocciole e le mandorle.

Ma mentre il latte contiene carboidrati nella sua composizione, i formaggi di solito contengono pochissimi carboidrati.

È importante ricordare che alimenti come pancetta, salsicce, prosciutti e mortadella sono anche a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, ma poiché hanno un sacco di grassi saturi e conservanti artificiali, dovrebbero essere evitati nella dieta.

Frutta e verdura con pochi carboidrati

Zucchine, bietole, crescione, lattuga, asparagi, melanzane, broccoli, carote, cicoria, chayote, cavolfiori, cavolfiore, spinaci, limone, rape, cetrioli, albume, ravanelli, cavoli, pomodori; avocado, prugna, carambola, lampone, melone, anguria, fragole e pesca.

Oltre a questi alimenti, bevande come tè e caffè senza zucchero sono anche a basso contenuto di carboidrati e calorie e possono essere utilizzati nelle diete di perdita di peso.

Menu esempio senza carboidrati – 3 giorni

Pasti	Giorno 1	Giorno 2	Giorno 3
Colazione	1 yogurt naturale 3 cucchiai di granola 1 frutto tagliato a pezzi	1 tazza di caffè + 2 fette di pane integrale con 1 uovo e 1 fetta di formaggio	1 tazza di caffè + 2 uova strapazzate con ricotta
Spuntino	2 fette di papaya/frutto + 1 cucchiaio di crusca d’avena	1 prugna + 5 anacardi	1 bicchiere di succo verde + 10 pezzi di arachidi
Pranzo/Cena	Purè di zucca + pollo al forno al pomodoro + insalata di lattuga con rucola e cipolla + 1 cucchiaino di olio d’oliva	Pasta di zucchine con carne macinata e salsa al pesto	Pollo alla griglia + riso al cavolfiore + insalata di melanzane cotte con carote e cipolle saltate in olio d’oliva
Merenda	Caffè senza zucchero + 1 fetta di pane tostato integrale con 1 uovo e 1 fetta di formaggio	1 banana congelata montata con 2 cubetti di ghiaccio + 1 yogurt naturale	6 cracker di riso + burro di arachidi + 2 fette di formaggio magro

Oltre a ridurre il contenuto di carboidrati nella dieta, è anche necessario consumare meno calorie di quante se ne consumano. Un’attività fisica regolare è importante per aiutare a bruciare i grassi in eccesso accumulati nel corpo, come ad esempio camminare almeno 3 volte alla settimana per 1 ora.

Se vuoi saperne di più sui cibi senza carboidrati e grassi puoi leggere i seguenti articoli:
>> Cibi senza carboidrati e grassi

COLAZIONE SENZA CARBOIDRATI

La colazione è in realtà la più difficile da trovare, ma se non sei troppo esigente puoi usare:

Uova

Il contenuto energetico di un uovo intero è di ca. 652 kJ ed è così distribuito:

32% proteine
3% carboidrati
65% grassi

Se scegli di eliminare il tuorlo, eviti tutto il grasso nell’uovo e rimarranno quasi solo proteine. Il contenuto delle uova è per il 90% fatto di proteine, quasi il resto è acqua.

Formaggio

Non ci sono carboidrati nel formaggio, sono grassi e proteine puri, che possono renderlo una buona colazione senza carboidrati. Ricorda solo di comprare un formaggio che non sia troppo grasso.

Uova di merluzzo

Fritto in padella, può essere utilizzato a colazione, forse non è il cibo preferito da molte persone, ma è ricco di buone proteine con zero carboidrati.

Insalata e verdure

Attenersi ad alcune verdure diverse come cetrioli, ravanelli, lattuga iceberg, spinaci, germogli di bambù, germogli di soia, asparagi e peperoni. Ci sono pochi carboidrati, ma non molti.

PRANZO SENZA CARBOIDRATI

Diventa un po’ più facile man mano che andiamo avanti nella giornata. Ricorda che qui non puoi mangiare il pane di segale: probabilmente contiene molte buone fibre, ma anche molti carboidrati. Quindi dobbiamo avere delle alternative.

Filetto di pesce

Il pesce è un ottimo alimento che non contiene carboidrati. Qualche buon filetto di pesce a pranzo è sempre delizioso. Ricordati solo di acquistarli senza impanatura. Inoltre, puoi far bollire alcune uova come accompagnamento o salsa. Se ti piace, allora anche il caviale è un’opzione.

Salmone

Ancora una volta, tutto il pesce è buono, e se è salmone affumicato o un filetto di salmone non importa tanto, purché trovi che abbia un buon sapore.

Tonno

Perché non fare un’insalata di tonno con verdure fresche e una scatola di tonno. Farcire con pomodori, lattuga, cetrioli, carote, cavolfiori e così via.

Pollo

Il pollo è anche un’ottima carne in quanto non contiene carboidrati. Pertanto, puoi mangiare molto pollo, sia a fette che a pezzetti che vengono fritti in padella e saltati in una buona insalata.

Formaggio feta

Potete condire una buona insalata con un po’ di feta, che si sente un po’ grassa e quindi può dare una buona sensazione di sazietà.

CENA SENZA CARBOIDRATI

Il pasto caldo della sera può essere facilmente trasformato in un pasto davvero delizioso.

Tacchino

Il tacchino non contiene carboidrati, quindi una buona opportunità per fare qualcosa con quella carne.

Frittata

Dopotutto le uova sono buone, quindi perché non fare una buona frittata e cuocere delle buone verdure per contorno.

Insalata – Verdure

Come ho scritto prima, puoi mangiare verdure e insalata ed è anche molto salutare da mangiare.

Dieta priva di carboidrati

Una dieta priva di carboidrati è una delle diete più efficaci per perdere peso e mantenere un peso stabile. Se rifiuti di consumare cibi a base di carboidrati, il tuo corpo entra in una dieta chetonica e inizia a utilizzare le riserve di grasso disponibili come fonte di energia.

Secondo le recensioni, una dieta senza carboidrati porta a una rapida perdita di peso senza combattere la fame. Tuttavia, è importante ricordare che un menu senza carboidrati deve includere fonti di fibre e vitamine per il normale funzionamento del metabolismo.

Dieta priva di carboidrati: che cos’è?

Una dieta priva di carboidrati è il rifiuto di cibi ricchi di carboidrati per la perdita di peso. Si noti che la dieta non prevede il passaggio a cibi esclusivamente privi di carboidrati: alla fine, i carboidrati dovrebbero costituire circa il 5% dell’apporto calorico giornaliero.

Con la restrizione dei carboidrati nel cibo, il lavoro metabolico cambia: il livello di zucchero nel sangue diminuisce e la produzione di insulina diminuisce. In effetti, è il rifiuto dei carboidrati che fa sì che il corpo utilizzi le riserve di grasso e non utilizzi il glucosio dei carboidrati veloci.

È anche importante che una dieta senza carboidrati di solito non richieda il conteggio delle calorie, il che significa che perdere peso non deve affrontare la fame. Tuttavia, una dieta priva di carboidrati (soprattutto una dieta cheto completa) non dovrebbe essere seguita per più di 2-3 mesi consecutivi. In caso contrario, potrebbe essere dannoso per la salute.

Dieta senza carboidrati:

proteine - 20% dell’apporto calorico
grasso – 75%
Carboidrati – 5%

Come funziona una dieta priva di carboidrati?

Con il consumo regolare di cibi con carboidrati veloci, i livelli di zucchero nel sangue vengono mantenuti cronicamente alti, il che interrompe il metabolismo dell’ormone insulina. Il corpo sembra non capire che ci sono già abbastanza calorie e non attiva segnali di saturazione, che richiedono cibo con carboidrati e ti fanno mangiare troppo.

Il rifiuto dei prodotti a base di carboidrati interrompe questo processo. Un’alimentazione priva di carboidrati porta prima a una normalizzazione della glicemia, quindi la produzione di insulina diminuisce e quindi il corpo passa (circa 3-4 giorni) in uno stato chetonico di combustione dei grassi.

Inoltre, la restrizione dei carboidrati di solito porta a una diminuzione dell’apporto calorico del 20-25%. In assenza di cibi a base di carboidrati, le calorie provengono da proteine e grassi, ma è difficile mangiarne troppi con una dieta cheto priva di carboidrati.

Dieta senza carboidrati – Nutrizione

Nonostante il nome, una dieta priva di carboidrati non richiede una riduzione a zero dei carboidrati negli alimenti. La completa assenza di carboidrati danneggia il processo digestivo e priva il corpo di quasi tutte le vitamine, poiché i prodotti proteici e grassi non possono fungere da sostituto completo.

Il limite massimo accettabile per l’assunzione di carboidrati in una dieta priva di carboidrati è di 50 g per le donne e 80 g per gli uomini al giorno¹. Questa quantità non interferirà con il processo di perdita di peso poiché la maggior parte di essi viene consumata dal cervello. Tuttavia, la fonte di carboidrati nella dieta gioca un ruolo cruciale.

Tavola alimentare senza carboidrati

Una dieta priva di carboidrati dovrebbe essere basata su vari tipi di carne e latticini (carne, pesce, uova, formaggio), grassi sani (da olio d’oliva e grasso di cocco, per finire con noci e avocado) e verdure verdi (broccoli, fagiolini, lattuga ) – fonti di fibre e vitamine.

In assenza di verdure fresche, sono ammessi cibi a base di carboidrati come fagioli, lenticchie e altri legumi, grano saraceno e quinoa in piccole quantità (massimo 50 g al giorno) oltre a un piccolo frutto al mattino a colazione.

Alimenti senza carboidrati: cosa posso mangiare?

Prodotti a base di carboidrati (proibiti):

Pane e prodotti a base di farina
Qualsiasi pasta
Patate
Riso bianco lucido
Frutta e succhi di frutta
Bevande gassate dolci
Cioccolato, caramelle, marmellata e miele

Prodotti a base di carboidrati medi (di volume moderato):

latte
noccioline
Formaggio, burro e panna acida
Fagioli e lenticchie
riso integrale
Grano saraceno e quinoa
Mais
Zucchine e pomodori

Prodotti senza carboidrati (accettabili in quantità ragionevoli):

Tutta carne, pollame e pesce
Uovo
Oli vegetali
Verdure verdi
Foglie di lattuga
Proteine del siero di latte
fiocchi di latte
Formaggio magro
Acqua, caffè e tè senza zucchero

Dieta priva di carboidrati: menu di esempio

Il seguente menu per un’alimentazione priva di carboidrati è calcolato per uomini con un’altezza di 175-180 cm e un peso di 80-85 kg., Con il 20-25% di grasso corporeo. Ricorda che per calcolare l’apporto calorico giornaliero, è importante sapere esattamente quanto grasso c’è nel corpo – non è incluso nei calcoli, poiché è zavorra.

L’apporto calorico giornaliero iniziale è di 2400 kcal; calorie per la perdita di peso – 2000 kcal; assunzione giornaliera di carboidrati – non più di 80 g (320 kcal); assunzione di grassi – massimo 40-50% del contenuto calorico totale (da 800 a 1000 kcal o 80-100 g di grassi), apporto proteico totale – le restanti 640 kcal (160 g).

Colazione

Tre uova fritte con latte, formaggio o pancetta (420 kcal; 24 g di proteine, 35 g di grassi, 2 g di carbone.)
Mela e una porzione di frullato proteico (200 kcal; 24 g di proteine, 2 g di grassi, 20 g di carbone)

Pranzo

Petto di pollo in padella, 200 g (350 kcal; 60 g di proteine, 15 g di grassi, 1 g di salmerino)
Porzione di lenticchie, 60 g (212 kcal; 15 g di proteine, 0 g di grassi, 36 g di carbone)
Olio d’oliva, 10 g (90 kcal; 10 g di grassi)

Merenda

Servire frullato proteico (120 kcal; 24 g di proteine, 1 g di grassi, 2 g di carbone)
Una manciata di mandorle, 30 g (170 kcal; 6 g di proteine, 15 g di grassi, 6 g di carbone)

Cena

Trancio di salmone, 150 g (220 kcal; 32 g di proteine, 9 g di grassi, 0 g di carbone)
Servire fagiolini, 150 g (50 kcal; 3 g di proteine, 0 g di grassi, 10 g di carbone)
Olio d’oliva, 10 g (90 kcal; 10 g di grassi)

Totale : 1960 kcal, 185 g di proteine, 100 g di grassi, 80 g di carboidrati.

Una dieta priva di carboidrati è uno dei metodi più efficaci per una rapida perdita di peso. È importante ricordare che i carboidrati non escludono affatto i carboidrati, ma li limitano solo in modo significativo, altrimenti c’è un’alta probabilità di indigestione e lo sviluppo di una carenza cronica di vitamine.

Fonte: fiteven.ru