intolleranza-agli-zuccheri

Intolleranza allo zucchero

Intolleranza allo zucchero

Che cos’é l’intolleranza allo zucchero

In generale, quando ingerisci cibo a cui sei allergico, il tuo sistema immunitario identifica quella sostanza come un invasore straniero. Le campane d’allarme si attivano nel tuo sistema immunitario e reagisce producendo anticorpi chiamati Immunoglobulina E. Gli anticorpi viaggiano verso le cellule del corpo e scatenano una reazione allergica.

Intolleranza allo zucchero e allergia

Quando si soffre di intolleranza nei confronti dello zucchero, potrebbe causare una sensazione di malessere, ma è improbabile che il risultato sia potenzialmente letale.
Intolleranza allo zucchero
Un’intolleranza alimentare si verifica quando non si riesce ad abbattere determinati alimenti nel sistema digestivo. Ciò può essere dovuto a diversi fattori, tra cui carenze enzimatiche o sensibilità a specifiche sostanze chimiche o additivi nel cibo.

Un’altra grande differenza tra una reazione allergica e un’intolleranza è che una persona con l’intolleranza può essere in grado di consumare piccole quantità di un alimento problematico senza una risposta negativa.

Tipi di alimenti che possono causare intolleranza allo zucchero nel corpo




È difficile sfuggire allo zucchero, è in molti dei cibi che si mangiano ogni giorno, come frutta, dessert, bibite, pasticcini, gelati e latticini. Ma potresti non essere consapevole del fatto che è anche un ingrediente di molti altri alimenti preferiti come bevande sportive, cereali, condimenti in bottiglia, condimenti per insalate e altro ancora.
Intolleranza allo zucchero
Lo zucchero agisce come un tipo di fonte di combustibile per le cellule del corpo, quindi svolge un ruolo significativo nel fornire energia al tuo corpo.

Gli zuccheri sono carboidrati e ci sono diverse forme di zucchero, tra cui:

  1. Fruttosio, che è uno zucchero presente in natura trovato in frutta, verdure ad alto contenuto di carboidrati e nel miele.
  2. Il glucosio è una fonte cruciale di energia per il corpo e richiede l’insulina per utilizzarlo.
  3. Galattosio, che è uno zucchero presente nei prodotti lattiero-caseari.
  4. Il saccarosio, noto anche come “zucchero da tavola”, è una combinazione di glucosio e fruttosio e proviene da piante come la canna da zucchero e le barbabietole.
  5. Il lattosio, uno zucchero presente nei latticini, è costituito da glucosio e galattosio.
  6. Il maltosio si forma quando due molecole di glucosio vengono unite insieme e si presenta principalmente in grani come il malto.
  7. Lo xilosio proviene da legno o paglia e subisce un processo enzimatico per convertirlo nel sostituto dello zucchero che conosciamo come xilitolo .

Cibi da evitare

Se sei intollerante agli zuccheri del latte, il lattosio, devi evitare prodotti caseari come:

  • Yogurt
  • Gelato
  • Formaggio
  • Latte
  • Burro
  • Zuppe, salse o altri piatti a base di panna
  • Budini

Alimenti zuccherati da evitare in caso di intolleranza

Se sai di avere una reazione avversa allo zucchero ma non riesci a individuare una fonte, potrebbe essere necessario evitarlo del tutto. Gli alimenti contenenti zucchero includono, ma non sono limitati a:

  • Bibite gassate
  • Miele
  • Qualunque cosa con canna da zucchero o succo di canna
  • Frutta
  • Succhi di frutta
  • Condimenti con aggiunta di zucchero
  • Condimenti per insalata, marinate, sughi per pasta o salse per barbecue che contengono zucchero
  • Pane
  • Cereale
  • Barrette ai cereali
  • Latte di noci (come mandorle) e burro di noci zuccherato
  • Torte, biscotti e altri dolci
  • Caramelle
  • Gelatine, marmellate e conserve
  • Alimenti contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
  • Melassa
  • Agave

Eliminando la maggior parte dei cibi zuccherati per un tempo definito (2 settimane per esempio) sarai in grado di capire se ci sono miglioramenti e identificare quali alimenti ti causano reazioni allergiche e fastidi).

Sintomi dell’intolleranza agli zuccheri

I sintomi di un’intolleranza allo zucchero variano ampiamente tra le persone. Alcuni dei sintomi più comuni che una persona può provare riguardo alle allergie alimentari, includono:

  • Crampi allo stomaco
  • Cambiamenti nelle abitudini intestinali come la diarrea
  • Gonfiore addominale a disagio
  • Gas
  • Nausea e vomito
  • Mal di testa
  • Emicrania
  • Passaggi nasali congestionati
  • Respiro sibilante
  • Orticaria, gonfiore della pelle o un’eruzione pruriginosa come l’eczema

Altri sintomi che sono stati collegati alle intolleranze allo zucchero includono:

  • Una sensazione di pizzicore o prurito in bocca
  • Fatica
  • Gonfiore anormale delle labbra, della lingua, della gola, del viso o di altre parti del corpo
  • Respirazione difficoltosa
  • Vertigini
  • Episodi di svenimento

Al contrario, se una persona dovesse incontrare una grave reazione allergica al cibo, potrebbe sperimentare anafilassi o una risposta pericolosa per la vita a un’esposizione o al consumo del cibo.
Anche se non è probabile che si verifichi con lo zucchero, i sintomi tipici di anafilassi ad altri alimenti includono:

  1. Costrizione delle vie aeree.
  2. Diminuzione della pressione sanguigna a causa dell’inizio dello shock.
  3. Gonfiore o chiusura della gola che rende la respirazione problematica.
  4. Perdita di conoscenza.
  5. Frequenza cardiaca veloce.

Come trattare l’intolleranza allo zucchero

Dieta per intolleranza allo zuccheroMolte persone possono gestire un’intolleranza allo zucchero modificando la propria dieta, evitando lo zucchero o riducendo significativamente l’assunzione. Per scoprire se lo zucchero è fastidioso, si consiglia di tenere un diario alimentare, in modo da poter tenere traccia degli alimenti che si mangiano e identificare i sintomi.

Ad esempio, se noti che ogni volta che metti ketchup su un hamburger, ti senti male, potrebbe essere un indizio che il tuo corpo non tollera lo zucchero presente nel prodotto. Un altro esempio è con prodotti lattiero-caseari. Se, dopo aver mangiato un gelato o bevuto un bicchiere di latte, si verifica un assalto di problemi digestivi, che può essere un sintomo di intolleranza al lattosio.

Quando visitare un medico

Se sospetti di avere sintomi insoliti quando mangi zucchero, consulta un medico. Il trattamento per l’intolleranza allo zucchero dipenderà dal livello di gravità della sua reazione, ma il medico può utilizzare una varietà di misure di test per confermare una diagnosi. Inoltre, il medico può consigliare di consultare un nutrizionista per creare un programma di dieta salutare in base a eventuali limitazioni.
Intolleranza allo zucchero
Può essere scoraggiante avere un’intolleranza al cibo come lo zucchero. Ma tieni a mente, puoi tollerare alcuni sostituti dello zucchero.

Intolleranza allo zucchero come sostituirlo

Per diminuire lo zucchero raffinato dalla dieta, può essere utile optare per alternative di zucchero e consumare  prodotti senza zucchero, oltre a ridurre il consumo. Questi sono i principali sostituti dello zucchero.

  1. Xilitolo
  2. Miele
  3. Stevia
  4. Agave
  5. Zucchero di cocco
  6. Sciroppo d’acero




Intolleranza allo zucchero

No sugar challenge

Negli ultimi tempi nei vari social come Instagram e Facebook si sente parlare di #nosugarchallenge, una dieta / sfida di circa dieci giorni dove non devono essere consumati zuccheri aggiunti. Lo scopo è disintossicare il corpo e trarne benefici sul fisico e sulla salute.

Molti famosi come Jennifer Lopez hanno realizzato la no sugar challenge postando foto delle loro giornate senza zucchero, con alternative sane come frullati vegetali, proteine semplici e alimenti non raffinati.

Elimina gli alimenti zuccherati e zuccheri nascosti in molti cibi, ma anche farine raffinate presenti in pane e pasta. Sostituiscili con abbondanti porzioni di verdure, alimenti integrali come riso e cereali, yogurt greco e frutta fresca, carne magra e pesce, qualche noce e semi, latte vegetale e molta acqua (tisane, acqua aromatizzata).

Questa alimentazione è sana, se equilibrata nel consumo di proteine, carboidrati, grassi e zuccheri buoni, con il giusto apporto di vitamine e sali minerali naturalmente presenti negli alimenti.
Esistono delle applicazioni che aiutano a contare il numero di nutrienti consumati, è un’ottima idea per tenere sotto controllo ciò che mangiamo. Le quantità saranno sempre abbondanti, e mangiando in maniera equilibrata non si sentirà mai la fame.