Prodotti senza zucchero

Biscotti senza zucchero

Se vuoi limitare il consumo di zucchero quotidiano inizia eliminando i biscotti pieni di zuccheri aggiunti. Per iniziare il cambiamento preferisci biscotti “senza zucchero” e limita la quantità. Questo piccolo cambiamento produrrà dei benefici: se prima consumavi 8 biscotti al giorno, limitati a 4.

Abituati a nuovi sapori, col tempo troverai fastidioso mangiare biscotti eccessivamente zuccherati, anche se la tua dieta o la tua salute non lo impone.

Puoi cucinare i biscotti con ricette senza zucchero o che utilizzino dolcificanti alternativi.

I prodotti senza zucchero per diabetici possono essere facilmente trovati nei negozi, come i prodotti senza glutine e senza zucchero. Prova le marche Misura, Cereal, Galbusera Coop e Conad con le loro linee senza zucchero.

Yogurt senza zucchero

I ricercatori hanno scoperto che l’aggiunta di spuntini come yogurt a basso contenuto di zuccheri e proteine ​​nella dieta quotidiana può aiutare a ridurre la perdita di peso stimolando il metabolismo e riducendo al minimo i morsi della fame.
Lo yogurt offre molti benefici per la salute. Prodotto con latte, contiene proteine ​​e calcio necessari per ossa e denti sani. Alcuni yogurt hanno anche aggiunto la vitamina D, che aiuta il nostro corpo ad assorbire il calcio. È anche bello sapere che gli yogurt a basso contenuto di grassi hanno tanto calcio quanto le versioni a pieno contenuto di grassi.
Molti yogurt, in particolare quelli destinati ai bambini, sono pieni zeppi di “zuccheri liberi” che tutti dobbiamo ridurre.

Osservando l’etichetta, il carboidrato “di cui zuccheri” fornisce informazioni utili.

Individuazione degli “zuccheri liberi”

Questa cifra include zuccheri che provengono naturalmente dal latte utilizzato per fare lo yogurt, noto come “lattosio”, così come qualsiasi zucchero aggiunto allo yogurt, vale a dire gli “zuccheri liberi” e lo zucchero che viene naturalmente da qualsiasi frutta o purea di frutta che è stato usato per realizzare il prodotto.

Come regola generale, in ogni 100 g di yogurt, i primi 5 g di zucchero elencati sono lo zucchero del latte (lattosio) che si trova naturalmente nel latte utilizzato per fare lo yogurt. Il lattosio non è uno “zucchero libero”.

Se lo zucchero è secondo o terzo nella lista degli ingredienti, sai che è stato aggiunto molto perché l’ordine degli ingredienti è dettato dalla quantità presente. Altre forme di zucchero che potresti vedere aggiunte includono fruttosio, destrosio, glucosio, sciroppo di fruttosio e miele.
Iniziare a produrre lo yogurt a casa può essere un’ottima idea per consumare un prodotto sano, fresco, senza zuccheri aggiunti e risparmiare molti soldi!

Gelato senza zucchero

Mangiare un gelato senza zucchero potrebbe sembrare un modo per godersela senza sensi di colpa. Ma aspetta, questo gelato apparentemente sano è ancora lontano dall’essere sano. Non è sempre privo di calorie. Questo gelato ha il 25% in meno di calorie rispetto al normale gelato, che sembra una buona quantità. Ma quando le persone mangiano cibo etichettato come senza zucchero, finiscono per mangiare più di quello che fanno mentre mangiano cibo normale.

Quindi, quando ti concedi due cucchiai di gelato senza zucchero, finisci per mangiare 200 calorie, che sono più di 130 calorie presenti in una pallina di gelato con zucchero.

Sostituti dello zucchero nei gelati senza zucchero

Il sapore dolce di questo gelato deriva dagli alcoli zuccherini. Questi sono usati nella maggior parte degli alimenti che sono etichettati come senza zucchero, come gelati, gomme e dolciumi. L’alcool di zucchero contiene una discreta quantità di carboidrati, che può essere pericoloso per i diabetici. Mangiare cibi senza zucchero può aumentare il livello di glucosio nel sangue nei diabetici.
Se consumato in quantità eccessiva, gli alcoli zuccherini possono causare gonfiore e diarrea. Sebbene molti alcoli di zucchero si presentino naturalmente nella frutta, non sono molto dolci, quindi i produttori ne aggiungono altri per rendere il gelato dolce. L’alcool di zucchero può anche promuovere l’obesità.

Mangiare un gelato senza zucchero non è la soluzione giusta per le voglie di gelato. Anche se potrebbe essere un po’ meglio del normale gelato, non dimenticarti di consumarlo con moderazione.

Dieta senza zucchero

Una dieta senza zucchero, indicata anche come dieta priva di zucchero, si pone alla radice del problema. Con una dieta senza zucchero, tutte le fonti di zucchero aggiunto vengono rimosse dalla vostra dieta. Questo include quelli ovvi come i cucchiai di granuli bianchi che si ammucchiano nel caffè del risveglio e le masse di zucchero che rendono il gelato così delizioso. Ma assume anche gli zuccheri nascosti che sono prevalenti in molti alimenti trasformati.

Per alcune persone, una dieta priva di zucchero include il taglio di alimenti che contengono zuccheri naturali, come frutta e cereali. Ma questo è più correlato a una disintossicazione completa da zucchero e non è necessariamente adatto a chiunque sia interessato a ridurre lo zucchero. Il grado in cui una persona taglia gli zuccheri è simile alle varie opzioni per una persona che decide di diventare vegetariana. A seconda delle loro preferenze, può essere vegano, lacto, ovo o un numero di varianti diverse. La scelta dell’uno sull’altro non rende una persona meno vegetariana, semplicemente esiste in diversi punti lungo uno spettro. Così anche con una dieta senza zucchero.

Se decidi di eliminare le fonti di zucchero lavorate o di fare un ulteriore passo avanti e rimuovere anche gli zuccheri naturali è una decisione personale. Come ogni decisione, tuttavia, dovrebbe essere basata su una conoscenza accurata. Per aiutarti a prendere una decisione informata su quale tipo di dieta senza zucchero è meglio per te, analizziamo alcuni principi fondamentali dello zucchero.

Conoscere i diversi tipi di zucchero

Per i nostri antenati, lo zucchero è venuto in una forma; si è verificato naturalmente in alimenti come frutta, verdura e miele. Questi alimenti erano entrambi ricchi di sostanze nutritive e limitati nella loro disponibilità per stagione e geografia. Il risultato è stato che le persone a quei tempi non consumavano molti zuccheri nel corso della giornata. Oggi la situazione è radicalmente diversa. Le persone si stanno rimpinzando di zucchero, con conseguenze nefaste. Perché la differenza? Perché abbiamo creato un tipo di zucchero completamente nuovo, uno che chiameremo zucchero raffinato.

Zucchero naturale contro raffinato

Quindi, qual è la differenza tra zucchero naturale e raffinato? Al livello più semplice, lo zucchero è zucchero. Le molecole di zucchero sono praticamente le stesse sia che provengano da una banana o da un cupcake. Lo zucchero raffinato è stato estratto dalle piante – principalmente canna da zucchero e barbabietole da zucchero – e lavorato prima di essere aggiunto ai prodotti alimentari per migliorarne il gusto. Gli zuccheri naturali sono quelli che si verificano negli alimenti interi, compresi frutta, verdura e latticini. Mentre gli zuccheri in questi alimenti non sono diversi da quelli degli alimenti trasformati, le altre sostanze nutritive negli alimenti interi – vitamine, minerali e fibre – sono molto migliori per voi. Oltre a fornire il carburante che il tuo corpo ha bisogno di funzionare bene, questi nutrienti rallentano anche la digestione del glucosio, che è lo zucchero in cui viene scomposto quando entra nel corpo.

Diversi tipi di zucchero

Tutti gli zuccheri sono forme di carboidrati. Ci sono due categorie di base di carboidrati; digeribile e indigesto. A volte vengono anche indicati come disponibili e non disponibili. I carboidrati non disponibili passano direttamente attraverso il corpo invariato. Chiamavamo questo roughage, ma ora è meglio conosciuto come fibra. I carboidrati disponibili sono costituiti da zuccheri e amidi. Entrambi hanno unità di base chiamate monosaccaridi, che sono zuccheri composti da una singola unità. I monosaccaridi più comuni sono glucosio, fruttosio e galattosio.

Il glucosio è il primo prodotto della fotosintesi nelle piante ed è la principale fonte di energia per piante e animali. Il fruttosio, insieme ad alcuni glucosio e saccarosio, si trova nei frutti. Il galattosio si trova solo nel regno animale, come parte dello zucchero del latte, che è chiamato lattosio. L’amido, che si presenta come un accumulo di energia nelle piante, consiste in un gran numero di unità di glucosio unite insieme. I carboidrati amidacei sono in alimenti come patate, patate dolci e cereali come il riso. Il tipo di zucchero che viene estratto dalle piante e poi raffinato per essere utilizzato negli alimenti trasformati è chiamato saccarosio.

20 modi per dire “zucchero”

Se vedi uno di questi nomi sulle liste degli ingredienti, leggi come zucchero e fai attenzione:

Cosa mangiare in una dieta senza zucchero

Alimenti conformi

1. Frutta e verdura a basso indice glicemico
2. Cereali integrali
3. Legumi
4. Carni magre
5. Uova
6. Pesce e frutti di mare
7. Latticini a basso contenuto di grassi

Alimenti non conformi

1. Frutta e verdura ad alto contenuto glicemico
2. Carboidrati raffinati
3. zucchero
4. birra
5. Caffeina (in eccesso)
6. Frutta e verdura a basso indice glicemico

Sono incluse le patate dolci e tutte le altre frutta e verdura fresche, in scatola e congelate, ad eccezione di quelle elencate come ad alto tasso glicemico. I frutti in scatola non devono essere confezionati nello sciroppo.

Cereali integrali

I cereali integrali, come riso integrale e farina d’avena, sono consentiti, così come i prodotti a base di farina integrale 100% (si noti che la “farina di grano” non è il grano integrale, vale a dire il 100% di grano integrale), a condizione che abbiano senza zuccheri aggiunti.

Legumi

I legumi (compresi molti tipi diversi di fagioli) sono una buona fonte di proteine ​​e fibre, con meno calorie. Sono un carboidrato “buono” su questa dieta. Anche i dadi e i burri di noci sono accettabili (ma osservate le liste degli ingredienti sui burri di noci per lo zucchero aggiunto).

Carni, pesce e uova

La dieta consiglia di consumare carni magre , rimuovere la pelle dal pollame e tagliare grasso da manzo magro, agnello e maiale. Tutti i pesci e frutti di mare sono ammessi, così come le uova intere. Tuttavia, non è consentita l’impanatura. Coloro che seguono la dieta dei Busters dello Zucchero dovrebbero anche evitare la carne indurita nello zucchero (come pancetta e prosciutto).

Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi

Il grasso insaturo è enfatizzato, ma il grasso saturo non è proibito. Il burro è accettabile con moderazione, per esempio, come lo sono la crema e il formaggio. Tuttavia, il grasso saturo non dovrebbe comprendere più del 10% della dieta. E i latticini a basso contenuto di grassi non dovrebbero contenere zuccheri aggiunti.

Frutta e verdure ad alto glicemico

Frutta e verdura da evitare includono banane, uvetta, ananas, la maggior parte degli ortaggi a radice (patate, barbabietole, pastinache) e mais, oltre a patatine e chips di mais. Le carote vanno bene con moderazione, così come i succhi di frutta senza zuccheri aggiunti.

Carboidrati raffinati

La dieta ha una lista di cibi a base di carboidrati che dovrebbero essere evitati, incluso il riso bianco; pasta (a meno che il grano intero); farina bianca e prodotti fatti con esso come pane, torta, biscotti, cracker, salatini, ciambelle, bagel e muffin.

Zucchero

Lo zucchero aggiunto è off-limits, come lo sono miele, sciroppi e prodotti con aggiunta di zucchero. Questi potrebbero includere marmellate, gelatine, condimenti per insalate, salse (come ketchup e salsa teriyaki), bibite e succhi di frutta. Bevande analcoliche artificialmente zuccherate, marmellate e gelatine di frutta pura, gelati senza zucchero e cioccolato (almeno il 60 percento di cacao) sono ammessi con moderazione.

Birra

Mentre la birra non è consentita, una bevanda alcolica con un pasto è accettabile, con il vino rosso secco preferito.

Caffeina

Limitare la caffeina a due o tre tazze di bevanda caffeina al giorno, e meno è meglio.

Tempi raccomandati

Le persone che seguono la dieta senza zucchero possono dividere il loro consumo da qualsiasi luogo da tre a sei pasti al giorno, a seconda del programma e ciò che funziona meglio per ogni persona. Non è consigliato mangiare dopo le 20:00. Frutta e succhi dovrebbero idealmente essere consumati separatamente dagli altri alimenti.

Pro e contro della dieta senza zucchero

Pro:

• Semplice
• Ricca di fibre e nutrienti
• Basso contenuto di grassi saturi
• Accessibile

Contro:

• Inflessibile
• Discutibile