Biscotti senza istamina alle noci di macadamia

Biscotti senza istamina realizzati con pochi ingredienti ma con un risultato ottimo. Le noci di macadamia sempre piú utilizzate in cucina sono ben tollerate dagli allergici all’istamina.

Prepara i tuoi biscotti senza istamina da gustare in ogni momento della giornata. Unico difetto riscontrato: un biscotto tira l’altro!
Da gustare a colazione o con una buona tazza di thé.

Trovi le noci di macadamia nei supermercati o nei negozi di alimenti bio, altrimenti puoi comprarle on-line a buon prezzo.

Ricetta per i biscotti senza istamina (circa 35 pz.)

Ingredienti

• 40 g di noci di macadamia
• 150 g di farina di farro
• 75 g di zucchero a velo
• 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere (opzionale)
• 1/2 cucchiaino di cardamomo (opzionale)
• un pizzico di sale
• 100 g di burro freddo

Preparazione dei biscotti senza istamina

1. Inizia tagliando le noci di macadamia (a coltello o nel robot da cucina) 
2. Aggiungi alle noci la farina, lo zucchero, la vaniglia e il cardamomo. In alternativa utilizzare un impastatrice o semplicemente mescola a mano in una ciotola.
3. Taglia il burro freddo a pezzetti e aggiungilo al robot da cucina. Mescola bene, fino a quando l’impasto assomiglia a delle briciole di pane e inizia ad attaccarsi sulle pareti della ciotola.
4. Togli l’impasto dal robot e usa le mani per formare l’impasto. Avvolgilo con della pellicola trasparente e posiziona l’impasto in frigorifero per 20 minuti.
5. Dopo che l’impasto si è raffreddato in frigorifero, accendi il forno a 170 ° C.
6. Stendi l’impasto con uno spessore di circa 2-3 mm e usa un tagliabiscotti per tagliare i biscotti della forma desiderata.
7. Trasferisci i biscotti su una teglia con carta da forno.
8. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti. Quando i bordi diventano dorati, sono pronti.
9. Lasciali raffreddare bene su una griglia prima di servirli.