Crepes dolci senza istamina

Le Crêpes dolci senza istamina sono super soffici e facili da realizzare. Finalmente potrai gustare delle crepes per la tua colazione senza istamina o per la merenda, senza temere sgradevoli reazioni. Solitamente le crepes tradizionale contengono ingredienti non tollerati come uova, farina di grano e zucchero bianco.
Le nostre crepes sono prive di questi alimenti e ugualmente buone e soffici, da guarnire con la frutta e gli sciroppi che preferisci. Adatte anche ai vegani.

Ricetta per 6 Crepes dolci senza istamina

Ingredienti

• 240g di farina di farro
• 240 ml di acqua
• 240 ml di latte vegetale
• 30 gr di zucchero di cocco o mascobado
• 1 cucchiaio di olio di cocco (fuso)
• 1 cucchiaino di polvere per panificazione
• 1/2 cucchiaino di vaniglia macinata

Preparazione delle Crepes dolci senza istamina

1. Unisci la farina di farro, lo zucchero di cocco, la vaniglia e il lievito in una terrina e mescolare bene
2. Aggiungi lentamente il latte vegetale e l’acqua agli ingredienti secchi e mescola con una forchetta fino ad ottenere una pasta liscia e liquida.
3. Versa l’olio di cocco e lasciare riposare l’impasto per 10 minuti
4. Versare un cucchiaino di olio di cocco in una padella antiaderente o crepiera (qui trovi delle ottime crepiere) e scaldarla molto bene. Quindi riduci la temperatura a fuoco medio.
5. Mettere un mestolo piccolo di impasto al centro della padella, solleva la padella e muovila lentamente in cerchio per distribuire l’impasto.
6. Cuoci la crêpe per circa 2 minuti, girala con una spatola di silicone e cuoci per altri 2 minuti dall’altra parte. Usa il resto dell’impasto nello stesso modo per cucinare le tue crepes.
7. Disponi la crêpe finita su un piatto, riempila come preferisci (frutta, crema…), piegala o arrotolala e decorala a piacimento.

Consiglio

Puoi sostituire la farina e regolare la quantitá di latte vegetale affinché l’impasto resti comunque liquido.